Bolo Rei Rápido

 Bolo Rei Rápido

Hoje é dia de Reis e manda a tradição que se coma bolo-rei! Estamos um pouco fartos da cozinha, não é, mas e se fizermos tudo num instante?? Esta receita baseia-se numa receita  do canal "La Dolce Rita". Foi a nossa primeira experiência e resultou. Levou cerca de 5 minutos a fazer.

Ingredientes (fizemos meia receita e alterámos algumas coisas da receita original)

- 175 gr de farinha (sem fermento, tipo 55) - 60 gr de açúcar amarelo - 1/8 de colher de chá de sal fino - 1 colher de chá de fermento para bolos - 1 iogurte natural (125gr) - 40 gr de manteiga derretida (com ou sem sal) - 1 laranja (raspas e um pouco do sumo) - 1 limão (raspas) - 1/2 colher de chá de canela - 1/2 colher de sopa de vinho do Porto - 175 gr de frutos secos picados grosseiramente (a gosto) - 1 gema batida, açúcar amarelo e frutas para decorar (usámos um pouco de doce de amora).

Modo de preparação

Junte todos os ingredientes numa tigela e mexa com uma colher de pau.

Não se deve bater a massa, deve-se apenas mexer até a massa se unir.

Transferir para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal (ou untado e enfarinhado) e formar um disco, uma forma arredondada com a massa.

Com as mãos dê o formato de bolo-rei, fazendo um buraco no meio.

Pincele com a gema batida, decore com pedaços de frutas e montinhos de açúcar amarelo.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos ou até estar bem dourado.